Kok' querelles DAT eeuwige gejammer om dat beetje koken ! Wanneer worden eindelijk de pillen gevonden de beroemde onuitgevonden pillen, die men slechts behoeft in te slikken, ten einde het gevoel te krijgen, dat men copieus gedineerd heeft.... Ik was het, die deze zucht slaakte. Het was geen origineele zucht, want het is de zucht die iedere huisvrouw af en toe slaakt. Mag ik aannemen dat de pil het einde zou zijn van alle kok-querelles ? Wie zou het minder betreuren dan ik ? Zou het geen wonderbare oplossing zijn wanneer men, in gesprek met een vriendin of onder het kibbelen met een zakenvriend, zoo gansch tusschen de conversatie door, zich de noodige calori en in den maag kon voeren ? Een oogenblikje asjeblieft...." En zooals men zijn lippenstift te voorschijn haalt of zijn zakdoek of cigarettenkoker, zoo opent men het handtaschje of haalt uit het vestzakje het kleine zilveren doosje te voorschijn, neemt met de spitse vingeren een klein tablet j e uit dit precieuze omhulsel en voert het discreet naar den mond. Het woord: maag, verdwijnt uit het spraakgebruik foei, hoe vulgair ! Wij geven ons over aan een vergeeste lijkt en geestdijk leven, want wat moeten wij anders beginnen met den tijd die wij tot dusverre aan tafel doorbrachten? De generatie van de Gertruida's en de Antoinettes gaat uitsterven die arme kinderen die haar middagen doorbrachten met het uitwisselen van hatelijkheden en recep ten. Wie zal het nog wagen het woord zuurkool" uit te spreken, zonder een gevoel van de diepste walging in zich te voelen opstijgen ? Sapristi! Nu ik het woord neerschrijf, zegen ik d»n achteruitgang der tijden. Een wjrelicatastrophe zal oorzaak zjn dat men zich di komende jaren m;er toelegt op het uitvinden van kanonnen die vliegtuigen bij het derde schot naar beneden halen en vlieg tuigen die zoo'n kanon na het tweede schot doen bersten, dan op de inventie van pillen die ons hongergevoel over winnen. De zuurkool is ons voorloopig gebleven en zal blijven. Bij de zuurkool heeft men iets te overwinnen de reuk. Houd de k ukendeur toj. Houd de pan toe. C est tout. Zeg het woord met eerbied «i volharding: zuurkool. Een der heerlijkste gerechten van onze Nederlaidsche keuken. Tusschen zuurkool die u den neus d >et optrekken en zuurkool die u hart en zi;l vervult, is zooveel ondersche'd als tusschen een bed Iminnik ei den DalaïLama van Tibet. Neem twee pond zuurkool, die men snel wisschen moet in k)ud water. Ver volgens moet ze licht gezout worden. Heb een ijzeren pan bij de hand met een goed sluitenden dekstl. Bekleed het binnenste van de pan met dun gesneden plakken licht gezout gerookt spek. Voeg wat fijngesneden uitjes toe, e in paar laurierbladen en eenige kruidnag ;ls. Doe er een stukje bot r ,b'.j en, horribile dictu, wat witte wijn. 'Geen liters en geen flesschen, g- lijk de -dichters doen, die van den Olympus (dalen en het huishoudboekje vergeten, doch een scheut. Laat sudderen en <doe er na een uur twee of drie zoete appelen, in schijven gesneden, door. Zijn uw zoet; appelen ni t zoet genoeg, doe er dan wat suiker bij. Doch op dat idee zoudt ge zelf wel gekomen zijn. Nu laat ge de compDsitie drie of vier uur langzaam sudderen. Ten slotte dient ge het gansche op met rookworst, Kasselerrib of Frankfurterworstjes, al naar believen.. . Zeg dan of ge liever pillen hebt. tegen haarultval en roos Institute for Beauty Culture and Hairgrow" Weteringschans 83 - (boven O.V.V.) Tel. 37729 A"n de ; bonné's v:in ,,De Groene" die er de voorkeur aan geven het abonnementsgeld voor 1940 per giro of postwissel over te maken, wordt ver zocht dit te doen vóór i FEBRUARI a.s., daar anders een kwitantie wordt afgegeven, verhoogd met zegel- en incassokosten. Abonné's in Indiëworden verzocht de abonnementsgelden per postwissel of anderszinds over te maken, zulks ter voorkoming van de buitensporig hooge incassokosten. Postgiro 7288O, Oemccntegiro « 1OOO. Administratie ,,De Groene Amsterdammer", Keizersgr. 355, Amsterdam C, KUNSTBIBLIOTHEEK H. L. LARSEN Verzameling moderne grafiek G. Klein (Brangwijn Bresdin Ensor Gauguin /Vianet M///et Rédon Renoir Toulouse-Lautrec Zorn e.a.) KIJKDAGEN: 20-22 JANUARI VERKOOPING: 23?24 JANUARI INTERNATIONAAL ANTIQUARIAAT (MENNO HERTZBERGER) N.V. AMSTERDAM TELEF. 34107 Garage HTOPHI" Amsterdam Bartholomeul Ruloffstraat 5 bi| |ac. Obrechtpl. Telefoon IM1Ï-95754 >IOI>F.B\ «ROOT GAR4OFBKI»RI.TF OFF SUB.DEALER VOOP A/VVSTERPAM vertenties e vJ roe n e geven restutate V raagt tarieven II Lekker en f Is er een bus Droste Verpleegster Caeao in huis? Dat is voor Vader geen vraag. Die wét, dat Moeder steeds Droste Verpleegster Cacao kiest; zoo'n bus mankeert nooit in haar huis. ALTIJD WELKOM! '/, Spaart plaatjes voor het nieuwe album ..Het Water op".' , . - * -.- * f PAG. 13 DE GROENE No. 3268